红烧肉家常做法简单红烧肉 ,红烧肉的家常做法红烧肉
时间:2025-06-13 03:06:28 出处:悦刻正品集散地阅读(143)
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本文目录
家庭红烧肉的做法步骤
黄冰糖30g ,桂皮少许 ,红烧红烧红烧八角2块,肉家肉的肉料酒2汤勺,法简生抽4汤勺,单红老抽1汤勺,烧肉食盐少许
做法
1.食材:五花肉、家常大蒜 、做法大葱、红烧红烧红烧生姜。
2.葱切段 、姜切块 、蒜用刀拍一下 、八角两块、桂皮一小块。
3.五花肉切2cm方块,放入锅中 ,加冷水,点火加热 ,水开1分钟,关火 。
4.焯水后 ,肉盛出 ,锅里水倒掉,重新倒少量油 。
5.油热后,倒入葱姜蒜桂皮,炒1分钟 ,出香味即可 。
6.放入肉块,连续翻炒5分钟 ,将肉里的水分炒出,肉边缘略微焦黄,再次盛出。
7.准备30g黄冰糖 。
8.锅中倒油,微热后,倒入黄冰糖,小火,慢慢融化,待糖完全化开后,倒入肉块,翻炒2分钟 ,倒入料酒、生抽、老抽 。
9.倒入完全没过肉块的开水,酌量加盐 。
10.炖30分钟大火收汁,出锅。
炖红烧肉家常做法
材料
五花肉1000克、豆角200克、土豆100克 、盐30克 、花椒10克、八角5粒、葱段10克、姜片3片、五香粉10克、料酒10克 、老抽10克
制作方法
1、先把五花肉洗净,切块儿。处理豆角 ,切段儿 。土豆去皮,切块儿;
2 、把肉焯一下,去血沫儿;
3 、锅热油,放白糖,炒糖色,要转小火 ,不停的炒糖 ,直到起黄沫儿,等沫消失后放入焯过的五花肉 ,翻炒 ,放入适量的花椒、八角、葱段、姜片 、五香粉 、料酒、老抽,继续翻炒,肉都上色后倒入开水,尽量多倒一些 ,多炖一会肉比较烂。盖盖儿先炖10分钟;
4 、放入豆角和土豆 ,锅开后转中火炖 ,等土豆和豆角都软烂了,汤收的差不多了就可以调味儿了 ,加盐 、鸡精翻炒,出锅 。
红烧肉怎么做法
1 、准备食材:带皮猪五花肉适量、姜适量、2勺、酱油一小碗 、红烧汁3勺、盐适量 。
2 、首先将带皮猪五花肉洗净,把皮刮一刮毛 。然后切成适中的大小的块。
3、锅中放入开水,沸腾后下入切好的肉。变色后马上捞出,沥干后用凉水投几遍。然后再次用沸水过一遍 ,再用凉水投几遍。
4、锅中放入适量的食用油 ,下入姜片,然后下入糖,化开后倒入沥干的五花肉 。开始翻炒 。让五花肉上色。
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